C'est en 1919, dans le contexte difficile de l'après-guerre, que débute l'histoire de la Fondation Hôpital Saint Joseph : l'abbé Jean-Baptiste Fouque décide alors de créer à Marseille un grand hôpital catholique gratuit pour les nécessiteux, à un moment de l'histoire où le système de protection sociale dont nous bénéficions aujourd'hui n'existe pas encore.
Attachée aux valeurs de générosité, de solidarité, la Fondation place l'Homme au centre de ses préoccupations et oeuvre, aux côtés de l'Hôpital, au bien-être et à la dignité des personnes malades, âgées ou en difficulté sociale. Depuis un siècle, la Fondation Hôpital Saint joseph entreprend, investit "avec l'audace de la charité" pour le progrès humain, social et médical.